¿ES RECOMENDABLE AYUNAR DE VEZ EN CUANDO PARA VIVIR MÁS Y MEJORAR LA SALUD?

Esteban Gorostiaga Ayestarán
Cristina Martínez Labari

Hace décadas que se investigan los efectos anti- envejecimiento de la restricción calórica en los seres humanos. Jennifer Abbasi escritora de la prestigiosa revista científica JAMA escribió un artículo el año pasado en dicha revista, explicando lo que se ha descubierto en los últimos años sobre el tema.

En la primera mitad del siglo pasado varios científicos observaron en ratas y en ratones que si se les disminuía de un 20% a un 50% las calorías que dichos animales ingieren habitualmente, manteniendo una dieta equilibrada, vivían más tiempo que las ratas o ratones que comían la dieta normal. En las décadas posteriores se demostró que la restricción calórica aumenta la esperanza de vida de varias especies animales.

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